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乙烯,化學式為C 乙烯催熟水果原理是什么

生活經驗乙烯催熟水

化學方法為乙烯C₂H₄；.054是由兩個碳原子和四個氫原子組成的有機化合物 。兩個碳原子用碳雙鍵連接 。那么乙烯成熟水果的原理是什么呢？
【乙烯,化學式為C 乙烯催熟水果原理是什么】

乙烯,化學式為C 乙烯催熟水果原理是什么

文章插圖
1.乙烯處理后的水果呼吸強度大大提高 ， 可以提高水果組織原生質對氧氣的滲透性 ， 促進水果呼吸和有氧參與的其他生化過程；乙烯可以增強水果中酶的活性 ， 改變酶的活性方向 ， 從而大大縮短水果的成熟時間 ， 達到催果的目的 。
2.促進水果成熟的主要因素有三個:適宜的高溫；充足的氧氣；酶的活性劑 。對于水果成熟 ， 主要是一些能促進水果成熟的刺激性氣體 。乙烯也是這種刺激性氣體之一 。
以上是乙烯催熟水果原理的全部內容 。