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新報告將我們的飲食選擇與環境的未來聯系起來

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新報告將我們的飲食選擇與環境的未來聯系起來

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《柳葉刀》雜志發表的一份報告表明 ， 將共同努力 ， 為我們日益增長的人口提供急需的解決方案 ， 估計到2050年人口將達到100億 。
世界糧食：EAT-Lancet可持續食品體系健康飲食委員會解決了行星資源約束下的健康飲食需求，以拯救“危機中的文明” 。
作者認為 ， 如果沒有前所未有的全球合作和努力，改變人們的飲食習慣，改革糧食生產，減少糧食浪費，這些目標是不可能實現的 。
根據聯合國關于健康飲食的可持續發展目標和《巴黎氣候變化協定》，該報告呼吁設定目標，將肉類和糖的消費量減少一半 ， 將植物性食物(包括蔬菜、豆類、水果和堅果)的攝入量增加一倍以上 。
根據這份51頁的報告，這種飲食對健康和地球來說是“雙贏” 。它說：“飲食與人類健康和環境可持續性密不可分 。
EAT-Lancet委員會總部位于斯德哥爾摩，由來自16個國家和學科的37名專家組成，其使命是“促進健康飲食科學目標的發展，以實現環境可持續的食品生產” 。
該委員會寫道，我們已經解散的糧食系統是一個全球健康問題 ， 大多數人口營養不良、營養不良或營養過剩 。
不健康和高度加工的飲食現在給疾病帶來了最大的負擔 ， 導致全球流行的慢性病，包括肥胖、癌癥、糖尿病和心臟病 。
此外，該報告認為，目前生產食品的方法是造成環境破壞的最大因素 。
瑞典和波茨坦氣候影響研究所聯合首席專員JohanRockstr解釋說 ， 可持續糧食生產意味著不使用土地、保護現有的生物多樣性、負責任地管理水資源和減少水消費 。
它還需要減少氮和磷污染，排放零二氧化碳，保持環境的可持續性 。
羅克斯特倫承認，實現這些目標并不容易，需要“不亞于新的全球農業革命” 。
委員會強調 ， 它不是萬能藥，也不是簡單的解決方案，而是“糧食系統的安全運行空間需要實施各種解決方案和創新” 。
報告強調，所謂的“糧食大轉型”只有通過糧食系統各部門所有參與者的共同努力才能實現 。
《柳葉刀》雜志的社論強調了解決社會和政治障礙的重要性 。
它說：“肥胖、營養不良和氣候變化這三重挑戰相互作用，影響人類和地球的健康 ， 需要解決方案來摧毀它們共同的潛在社會和政治驅動力 。
【新報告將我們的飲食選擇與環境的未來聯系起來】盡管需要采取重大行動 ， 但該組織相信目標是可以實現的 。
英國倫敦大學(UniversityofLondon)的合著者蒂姆朗(TimLang)表示：“我們需要進行重大改革，以適合每個國家情況的方式改變全球糧食體系，這種規模是前所未有的 。”
雖然這是一個未知的政策領域，這些問題不容易解決，但這個目標是可以實現的，并且有機會調整國際、地方和商業政策 。
“我們為健康和可持續飲食設計的科學目標是支持和促進這種變化的重要基礎 ?！?br /> 該報告提出了改變全球糧食體系的五個關鍵戰略 。它們包括鼓勵人們采用更健康飲食的全面政策，使他們更容易獲得和負擔得起 。
農業需要通過研究、政策和激勵措施，從大規模生產轉向多樣化和營養作物 。以可持續的方式集中農業實踐也至關重要 。
總結了保護自然陸地和海洋生態系統的政策和食物浪費減半的多層次戰略 。
到目前為止，徹底改變不健康飲食和保護地球資源的嘗試都失敗了，強調了用不同方式做事的必要性 。
《柳葉刀》雜志主編理查德霍頓表示，這種變化“需要關注復雜的制度、激勵和法規，社區和政府可以在多個層面重新定義我們的飲食方式” 。
“我們與自然的聯系得到了解答 。如果我們能以適合我們的星球和身體的方式進食，地球資源的自然平衡將得到恢復 。
"自然的消失是人類和地球生存的關鍵."
澳大利亞科學家全心全意接受這份報告 。
悉尼大學的布萊恩莫里斯說：“這給包括澳大利亞在內的全球政府敲響了警鐘 ?！?br /> 他補充說，澳大利亞應該成立一個工作組來處理當前的農業做法，實施包括教育和立法在內的措施 ， 并在必要時使用“輕推”和大錘 。
“這個問題對我們的政治家來說非常重要，他們可以自由控制不可持續的耕作方式，專門生產對健康有害的食品，并大規模生產加工食品 ?！?br /> ScienceAlert的創始人朱利安克里布(JulianCribb)稱，該報告是“對完全可以避免的危機的及時警告 ， 只要各國政府和食品行業認識到危機的緊迫性 ， 并同意采取聯合行動來解決這個問題 ?！?br /> 克里布補充說，改變世界飲食習慣和整個全球糧食體系的綜合措施“不僅將確保世界糧食供應 ， 還將為結束第六次滅絕創造機會” 。
迪肯大學可持續食品系統專家和副教授索尼婭納特曼說，我們別無選擇 ?！拔覀冃乔蚝臀磥砣丝诘慕】等Q于此 。