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檸檬蝦會中毒嗎

檸檬生活百科

檸檬蝦不會中毒 。檸檬中的維生素Ｃ會使蝦子里含的金屬五價砷 ， 轉變為有毒的三價砷 。但在一般飲食中，一次不可能吃下非常大量的蝦，在烹調過程中，維生素Ｃ可能已經被破壞了，也就失去將五價砷轉變為三價砷的能力 。
吃蝦的好處：
1、蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物 。
【檸檬蝦會中毒嗎】2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用 ， 能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量 。
3、蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效 。
4、日本大阪大學的科學家發現 ， 蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的時差癥 。
5、不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣松軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵等） ， 海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益 。根據科學的分析，蝦可食部分蛋白質占１６～２０％左右 。