1、堿面
先將煙熏臘肉用熱水打濕 ， 然后抹上適量食用堿面，仔細搓洗 。
【臘肉清洗小妙招】2、鹽水
泡煙熏臘肉前，先往溫水中加一匙子食鹽 。然后把熏肉放溫水中泡半小時到兩小時，越咸的熏肉泡的時間越長一點，這樣才可以去掉咸味 。
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