1. 首頁 > 生活經驗 > >

豬皮怎么做有營養又好吃

豬皮生活百科

青椒爆豬皮的做法：
一.材料：豬皮、姜片、大蔥段、八角、桂皮、鹽、花雕酒、胡椒粉、小青椒、小米、大蒜、老抽、雞精 。
二.做法：
1、刮去豬皮豬毛，切成大塊，水燒開 ， 下入豬皮氽透后 ， 撈出，豬皮冷卻后，將豬皮上的豬油剃?。?
2、再將豬皮放入煲中，并加入適量的水、姜片、大蔥段、八角、桂皮、鹽、花雕酒、胡椒粉 ， 蓋上煲蓋，大火燒開后，轉小火煲20分鐘；
3、20分鐘后，撈出豬皮冷涼，將豬皮卷成卷，再切成絲 ， 盤裝備用；
【豬皮怎么做有營養又好吃】4、小青椒用刀拍扁，切成合適長短的段，小米椒切成小米椒圈，大蒜子拍碎，其待備用；
5、鍋燒熱 ， 去適量的油，光鍋下入拍碎的大蒜子和姜片，小火煸炒；
6、再下入青紅椒，大火炒均，加入適量的鹽，一起炒香；
7、炒香后下入豬皮 ， 加入適量的老抽和雞精，淋入適量的鹵湯，翻炒均勻，即可起鍋 。