1、主料：面粉500克、豬肉餡300克、茴香一把 。
2、輔料：安琪3克、食用油10克、蔥姜適量、蠔油3克、生抽5克、香油2克、白糖5克、十三香2克 。
3、做法：
　?。?）一碗40度溫水放入酵母粉攪拌均勻至完全溶化 。
　?。?）用酵母水和面和成光滑的面團，蓋上蓋子，放在溫暖的地方進行發酵40分鐘 。
　?。?）炒鍋熱油倒進肉餡進行翻炒，在倒進蔥姜 。
　?。?）茴香洗凈切碎 。
　?。?）茴香碎倒進肉餡里，放入食用鹽白糖十三香蠔油和生抽雞精香油 。
　?。?）攪拌均勻備用 。
　?。?）面團發至兩倍大有明顯蜂窩狀 。
　?。?）分成均等的小劑子 。
　?。?）搟成薄厚均勻的面皮，不要太薄 。
　?。?0）將餡料放入面皮上進行包裹 。
【小籠包如何制作】　?。?1）做成包子放在蒸屜，冷水效果蒸25分鐘后再燜5分鐘即可 。

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