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硒存在于很多食物中,含量較高的有魚類、蝦類等水產品 富含硒的食物

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魚、蝦、蛋類、奶類、動物肝部、肉類、干果（如花生仁、瓜子）等 。無鹽黃油、飼料、小龍蝦、菌類、豬腰子、蒜頭等食品盡管帶有一定的硒原素，但吸收能力不是太好 。硒在保護心血管和心臟健康方面有著重要作用 。
【硒存在于很多食物中,含量較高的有魚類、蝦類等水產品 富含硒的食物】硒存在許多食品中，含量相對較高的有魚種、貝類等海產品，次之為動物心、腎、肝 。蔬菜水果中含量最高為金花菜、茼蒿、蒜頭、菌類，次之為扁豆、白菜、冬瓜、籮卜、韭萊、圓蔥、西紅柿、生菜等 。在其中動物腎的含硒量是肝的4倍，而肝的含硒量又比肉類高4倍；蛋類含硒量超過肉類；豬瘦肉是以牛肉含硒最大 。從調查數據看，生態食品硒含量由高到低，大概次序為海鮮產品、動物內臟器官、魚、蛋、肉、糧食作物、牛乳（粉）、蔬菜水果、新鮮水果 。