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蘿卜為什么苦？蘿卜苦的原因可能是氮肥過多，磷鉀肥施用不足，蘿卜含有更多的生物堿，導致蘿卜苦。
也可能是蘿卜放久了變質腐爛，所以有苦味，這種情況不建議繼續吃，以免引起不適。
小提示去除苦味可以在烹飪前漂白，在切好的蘿卜上撒適量的鹽，過濾蘿卜汁，可以有效減少蘿卜的苦味。
蘿卜能和人參一起吃嗎？蘿卜不能和人參一起吃，具體如下。
蘿卜具有消食、順氣、醒酒、滋養肺胃的功效。人參具有補充活力、健脾益肺、安神益智的功效。
由于人參補氣，蘿卜破氣，兩者的作用恰恰相反，一起吃兩者所含的營養成分會相互作用，降低營養價值。
另外要注意人參不能和綠豆、螃蟹一起吃，以免引起不適。
如何炒蘿卜更好吃蘿卜可以做成炒蘿卜絲，具體做法如下。
蘿卜去皮后，洗凈切絲，加入少許鹽拌勻，腌制10分鐘。
準備紅辣椒或干辣椒，切成圈。姜切絲、蒜切、蔥切、蔥白、蔥葉分開。
蘿卜絲腌制約10分鐘，倒出腌制好的水，然后稍微擠一擠。蘿卜絲腌制后，可以去除辛辣的味道。
將油放入熱鍋中，倒入蔥、姜、蒜、辣椒，用小火炒香。
蘿卜的熱量不高蘿卜熱量不高，每1000g蘿卜的熱量是20kcal，脂肪含量少。
蘿卜富含水分，能促進新陳代謝，蘿卜還能生津止渴，增進食欲，營養價值豐富。
【蘿卜可以和人參一起吃嗎蘿卜為什么發苦,蘿卜可以和人參一起吃嗎】此外，蘿卜中的蔗糖和葡萄糖含量相對較高，和維生素含量較高，可增加飽腹感，骨質疏松癥患者可多吃蘿卜。

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