大家都知道兔頭是成都的特產 ， 一到成都旅游 ， 兔肉的美食是你一定不能錯過的 。那么老媽兔肉怎么做好吃呢？
將兔頭整理干凈后放入鹵水中鹵制約半小時至軟后 ， 撈出放入盆中 。
將適量菜籽油在燒熱 ， 淋在辣椒面上 ， 制成熟油辣椒 。
【老媽兔頭怎么做好吃】將花生米在鍋中炒至香脆 ， 攆成碎粒狀 。
向鹵好的兔頭中加入熟油辣椒、花生米 ， 適量鹽、味精 ， 拌勻 ， 裝盤即可 。
注意事項：兔頭一定選用速凍去皮的為宜 ， 不宜選用帶皮的兔頭 。
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