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在不考慮人類感官的條件下,只考慮生物化學上的甜度意義,如果指 什么糖最甜

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在不顧及人類感官的條件下，只考慮細胞生物學里的甜度實際意義，假如指的是糖是細胞生物學意義上的糖得話，最甜的糖是果糖，由于別的繁雜的含糖量并沒有清甜味，而單糖和二元糖以及其它糖都沒有果糖甜 。
【在不考慮人類感官的條件下,只考慮生物化學上的甜度意義,如果指 什么糖最甜】果糖是一種最為常見的己酮糖，存在純蜂蜜、水果中，和葡萄糖融合組成日常食用的蔗糖；果糖中含6個氧原子，也是一種單糖，是葡萄糖的同分異構體，它以游離狀態很多存在水果的漿汁和純蜂蜜中，果糖還能和葡萄糖融合形成蔗糖，純凈的果糖為無色晶體，溶點為103到105℃，它不容易結晶體，一般為粘稠性液態，易溶于水、酒精和醫用乙醚；果糖關鍵產于天然的水果和谷類當中，具備口感好、甜度高、升糖指數低及其不容易造成蛀齒等特點，果糖的甜度是蔗糖的1、8倍，是所有天然糖中甜度最高糖 。