【白貝雞湯怎么做】1、鍋內加入半只雞、蔥結、姜片，大火煮開轉小火半小時 。
2、清洗白貝，擺入鍋中 ， 雞肉用冰水浸泡一下 。
3、熱油澆香一半蒜末 ， 鍋中加入蠔油、雞湯煮開，白貝鍋中倒入蒜蓉、雞湯，加入蔥末、香菜、小米椒、剩下的蒜末 。
4、盤中用黃瓜絲墊底，將雞肉撕成雞絲 ， 制作涼拌汁，澆到雞絲上制成涼拌雞絲 。
5、白貝鍋加熱煮開，制成順德卜卜貝，湯汁還可以涮肥牛、金針菇、河粉 。
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