1、食材：中筋面粉300g，玉米面粉130g，牛奶350g ， 酵母3g ， 泡打粉2g，白砂糖40g 。
2、將牛奶倒入碗中微波爐加熱30秒 。加入酵母粉，再加入泡打粉，攪拌均勻，靜置3分鐘待用 。
3、將兩種粉倒入一個大碗中，倒入牛奶，加入白砂糖，用筷子攪拌均勻 ， 放在溫暖的地方發酵一小時 。
4、將發酵好的面糊拿出來，用筷子攪拌排氣 。
5、準備蒸鍋 ， 鍋里倒入70度左右的溫水，放上籠屜，將面糊倒入模具中抹平整 ， 在表面放上紅棗，蓋上鍋蓋醒20分鐘；然后開火 ， 上汽后蒸30分鐘 。
【如何制作玉米面發糕】6、關火后不要立即揭蓋，悶5分鐘后再拿出晾涼，晾涼后切塊，即可食用 。
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