【豌豆黃是什么做的】豌豆黃是用上等白豌豆為原料做成，因慈禧喜食而出名，它是北京傳統小吃，也是北京春季的一種應時佳品 。。
豌豆黃兒原為民間小吃，一般加有小棗制成，俗稱糙豌豆黃兒，在廟會等場合 ， 置于罩有濕藍布的獨輪車上去賣 。后傳入宮廷，由清宮御膳房改進，俗稱細豌豆黃兒，與蕓豆糕、小窩頭等同稱宮廷小吃 。
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