揉15分鐘左右 。
【面發酵好排氣要揉多久】蒸包子的面團在發酵好了以后要排氣，這樣做出來的包子口感會更加松軟，一般排氣的時間在15分鐘左右，可以觀察一下橫切面是否還有氣孔來判斷揉搓面團排氣有無完成 。如沒有發現氣孔就說明排氣已經完成，可以將蒸鍋底部的水加熱至35℃，放上蒸籠，蓋上蓋等待20至40分鐘，再用來蒸包子 。
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