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酵母粉發面多長時間

生活百科酵母

時間：一個小時左右 。
影響因素：酵母的活性和數量，和面時水溫，發酵時的環境溫度 。
酵母質量好活性強 ， 放入的量稍多，合面時的水溫和環境溫度高，面發起來的時間相對的要短一些，反之則長一些 。
發面方法：
1、先涼好開水，用手感覺不燙的溫度為宜，放入酵母菌，攪拌均勻靜置5分鐘 。
2、倒入準備好的面粉中攪拌，再準備適量的溫水 ， 用溫水使發酵時間縮短 。直到揉成團，用紗布蓋住 ， 再用保鮮膜蓋住容器，防止水分流失 。
【酵母粉發面多長時間】3、放置在溫度高的地方，發酵一個小時即可 。