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四川好吃的東西

生活百科四川

【四川好吃的東西】1、四川涼粉是用粉、涼開水、煮開的水、糖、陳醋、醬油、蒜蓉、蔥花、油辣子作為食材制作而成的四川省傳統的地方小吃 。制作簡單，營養豐富，口感甚好 。
2、四川泡菜又叫泡酸菜，漢族特色菜肴，屬川菜系 。味道咸酸，口感脆生，色澤鮮亮，香味撲鼻 ， 開胃提神，醒酒去膩 ， 老少適宜，一年四季都可以制作，但制作時氣候環境十分講究，是居家過日子常備的小菜，是中國四川家喻戶曉的一種佐餐菜肴 。
3、擔擔面是四川省著名的地方傳統面食小吃，據說源于挑夫們在碼頭挑著擔擔賣面，因而得名 。用面粉搟制成面條 ， 煮熟，舀上炒制的肉末而成 。成菜面條細薄 ， 鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻 ， 十分入味 。擔擔面是川菜中代表性食物，為人們品嘗川菜時的必備佳肴 。2013年 ， 擔擔面入選商務部、中國飯店協會首次評選的“中國十大名面條” 。