【什么季節吃螃蟹最好】秋天是吃蟹的最好季節 。有說“秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來” ， 每年9到10月正是螃蟹黃多油滿之時，所以有食家言“秋天以吃螃蟹為最隆重之事” 。
螃蟹是節肢動物門，甲殼亞門 ， 軟甲綱，真軟甲亞綱，十足目，腹胚亞目，短尾下目 。是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸 。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物 。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲于淡水或陸地 。我國螃蟹的資源十分豐富 ， 其中以長江下游的固城湖大閘蟹、太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、蟹樓大閘蟹、興化大閘蟹、洪澤湖大閘蟹出產的大閘蟹為上品 。

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