1、主料：鱸魚(500克) 。
2、調料：醋(200克）、醬油(50克)、白砂糖(200克)、淀粉(豌豆)(50克)、姜(25克) 。
【糖醋鱸魚的做法】3、制作步驟：鱸魚去鱗，去鰓，去除內臟，洗凈 。鍋內加水(以水能淹沒整條魚為宜)燒開，將魚放入，用小火燜約8分鐘后待魚斷生撈起裝盤撒上姜末 。鍋上火加老抽 ， 米醋，糖炒溶，加少許水燒開勾芡，淋在魚上即可 。
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