【如何挑選茯苓】在日常生活中購(gòu)買(mǎi)食物是再平常不過(guò)的事情了，但是有些人如果缺少生活經(jīng)驗(yàn)買(mǎi)回來(lái)的食物可能不是特別的好吃，所以一定要多掌握一些方法，其中什么樣的茯苓好也是很多人都不太清楚的，下面一起看一下吧 。
真茯苓  
完整的茯苓呈類(lèi)圓形、橢圓形、扁圓形或不規(guī)則團(tuán)塊，大小不一 。外皮薄，棕褐色或黑棕色，粗糙，具皺紋和縊縮，有時(shí)部分剝落 。體重，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，斷面顆粒狀，近邊緣淡紅色，有細(xì)小蜂窩樣孔洞，內(nèi)部白色，少數(shù)淡紅色 。有的中間抱有松根，習(xí)稱“獲神塊” 。氣微，味淡，嚼之粘牙 。以體重堅(jiān)實(shí)、外皮色棕褐、皮紋細(xì)、無(wú)裂隙、斷面白色細(xì)膩、粘牙力強(qiáng)者為佳 。 

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土茯苓  
土茯苓呈不規(guī)則塊狀，多分枝，有結(jié)節(jié)狀隆起，表面黃棕色，粗糙，凹凸不平，上端莖痕 。質(zhì)地堅(jiān)硬，不易折斷，斷面深黃色，粗糙，多呈淡黃色，有粉性，味微甜，澀 。 
假茯苓  
假茯苓多用面粉加工而成，仔細(xì)觀察，表面色澤略有不均與，與潮濕的環(huán)境容易發(fā)霉，產(chǎn)生毒素 。聞之氣微，入口常可能略有甜味，無(wú)粘牙感，遇碘伏變淡藍(lán)色 。
通過(guò)對(duì)什么樣的茯苓好的了解之后，相信很多人在購(gòu)買(mǎi)的茯苓時(shí)候就多了一些經(jīng)驗(yàn)和方法，這樣就能夠給家人挑選到更多口感好和新鮮的食物了 。

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