6種食物是豬肝的最佳搭配！ _豬肝

豬肝性溫，味甘、苦，含有豐富的營養物質，是一種保健食品，也是一種最為理想的補血佳品。但是你知道豬肝怎么搭配起來更美味嗎？今天小編給你介紹六個豬肝的最佳搭配。
一、黃豆和豬肝是絕配組合美顏補血
豬肝含高膽固醇是不爭的事實。100克豬肝含膽固醇368毫克，與推薦的每日膽固醇攝取量（300毫克）非常接近。再吃些別的含膽固醇食物，攝入就多了。所以豬肝要吃得合理、吃得適量，非常必要。
想吃豬肝，又不想膽固醇過高，可以將豬肝和大豆或豆制品一起烹調。大豆及豆制品中含有植物甾醇，其結構與膽固醇相似，能在腸道內與膽固醇抗爭，減少膽固醇的吸收。大豆還能提供優質蛋白質和一些植物化學物質，如其中的大豆異黃酮具有抗氧化、預防衰老、類雌激素樣等作用。
黃豆豬肝湯就是一個“絕配組合” 。它具有健脾寬中、潤燥消水的功效。兒童多吃有助于補鐵，更是女性美容養顏的食療湯水。
食譜：黃豆豬肝湯
原料：豬肝、黃豆各50克，洗凈同燉湯食，每日一次。
做法：
1、洗凈的黃豆在沸水中燙片刻，將鮮豬肝洗凈，切成薄片；
2、豬肝片與食鹽、味精、水淀粉拌勻；蔥姜洗凈，蔥切段，姜拍破；
3、將清湯（肉湯、雞湯亦可）燒沸；沸湯中加入洗凈拍破的生姜、蔥段、熟豬油等，同煮；
4、煮幾分鐘后，放入拌好的豬肝片及黃豆，煮至豬肝片、黃豆煮熟即可。
【6種食物是豬肝的最佳搭配！】