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調理肉是指鮮、凍畜禽肉(包括畜禽副產品 調理肉是什么肉)

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【調理肉是指鮮、凍畜禽肉(包括畜禽副產品 調理肉是什么肉)】調理肉是指在低溫條件下儲存、運輸、銷售新鮮、冷凍畜禽肉（包括畜禽副產品） ， 然后通過調味、腌制、滾揉、上漿、包粉、成型、熱加工等加工方法的一種或多種非即食食品 。
調理肉具有食用方便、附加值高、營養均衡、包裝精美、容量小等優點 ， 深受消費者喜愛 。它的需求越來越大 。它是國內城市人口和發達國家消費的主要肉制品品種 。但我國預制肉制品主要是速凍預制肉制品 ， 儲存時間短是預制肉制品發展的主要限制因素 。