承辦酒席的人屬于廚房的工作人員 。不像服務員，他一般不接待顧客 。服務員的工作是根據前廳服務員點的菜單，將廚師準備的菜肴按順序送到準備桌，由服務員上菜 。送餐員的工作包括：
1、在廚師做好客人的菜品后，傳菜員需要按上菜順序將菜品擺放到備餐臺，由服務員進行上菜；
2、在客人用餐結束離席后，傳菜員需要攜帶撤餐車將餐具撤下，送往清洗餐具處；
3、客人著急上菜時，會告知服務員，服務員會將客人要求告訴傳菜員，再由傳菜員與廚師進行溝通；
4、在前廳繁忙時，需要充當服務生，將菜品按順序直接送往客人餐桌 。避免由于人手不夠，導致上菜緩慢；
5、完成上級下發的其他工作任務 。
【傳菜員是什么工作 傳菜員是干什么的?】

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