餐廳經理是一個管理崗位，從業者需要有很強的團隊管理和溝通能力，以及員工培訓、人事管理和財務管理的經驗 。其工作職責包括：
1、按公司規定，擬定適合本店的工作計劃及管理制度；
2、檢查營業高峰期的店內服務質量、衛生狀況及菜品質量，及時解決現存問題；
3、檢查并監督員工的日常工作，并對員工進行考評，合理安排店內人事調動；
4、加強店內員工的業務技能與禮儀培訓，不斷提高服務質量；
【餐飲店長的職責有哪些 餐飲業店長的職責和工作范圍】5、分析餐飲店日常經營狀況，定期向上級做工作匯報；
6、嚴格監控餐飲店財務狀況，控制各項資金支出 。

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