后臀部的肉 。后丘的標準書寫是后鞧，就是指后臀部的肉，后鞧豬瘦肉多，肌肉塊大，便于切片、切成絲、成形不破，餐館大廚師喜歡 。
豬的位置有：
1、前腿一部分：梅花肉、紅梅花排骨（排骨頭）、夾心肉、夾心排骨、軟骨組織（肌腱骨）、頸椎骨肉（前面，小腱子）、前腿大骨 。
2、腹腔一部分：大里肌、雙層肉、雙層油、中油、小里肌（稱為牛羊肉菲力）、三層肉（五花肉）、大排、小排、脊椎、主龍骨、肝腱 。
3、后腳一部分：后腿肉（豬瘦肉）、板地肉、后面、后腿骨、大骨、近視眼鏡骨、大腱子、蹄膀、小尾巴 。
【后臀部的肉。后丘的標準寫法 后丘肉是什么肉】4、內臟器官一部分：心，肺、腰子、肚，腸子（大腸頭）、結腸、肝腱 。

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