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怎么挑的蘋果新鮮又脆甜 地面蘋果和冷庫果區別

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如何區分冷庫蘋果還是新蘋果，記住這6點，挑的蘋果新鮮又脆甜 。
今年的新蘋果陸續上市了，新鮮的蘋果富含多種維生素和纖維素，是很多人喜愛的水果 。

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蘋果最好吃的時間是摘完一星期內，放在冰箱冷藏室，保鮮期在20天左右，放在冷庫保鮮的時間更長，大約是6-12個月左右 。在入冷庫之前，蘋果會涂上蠟，防止水分蒸發 。

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蘋果在低溫環境也會進行呼吸作用，消耗自身的營養，入冷庫的蘋果是沒有完全成熟的，在冷庫中它會慢慢成熟，口感自然不如新鮮的蘋果 。去年冷庫里沒有銷售完的蘋果，也會流向市場，如何區別冷庫蘋果和新蘋果呢，以下幾點為您參考 。
1.看蘋果柄 。蘋果剪下來，它的柄會因為水分的蒸發而發蔫，新蘋果的柄剪過的地方變干，顏色還是綠色的 。冷庫蘋果的柄已經變得干癟，一折就斷 。

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2.看蘋果的果蒂 。新蘋果的果蒂是綠色的，形狀完整 。冷庫蘋果的果蒂已經干癟且發白 。

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3.看蘋果凹陷出處 。新蘋果凹陷的地方是黃中帶綠 。冷庫蘋果的凹陷處是黃色的 。
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4.聞味道 。新蘋果聞起來很有蘋果清新的氣味，冷庫蘋果聞起來有一股蘋果醋的味道 。

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5.口感 。新蘋果吃起來甜中帶酸，汁水比較多 。冷庫蘋果已經面了，口感綿軟沒有汁水 。

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6.看價格 。為了盡快處理冷庫蘋果，這類的蘋果價格會低很多 。我這次買的新鮮的蘋果，價格是4元一斤，我住的城市是山東威海，離蘋果產地很近，這個是市面上新鮮蘋果的普遍價格，要是10元5斤或者更低，就要好好辨別了 。
蘋果小貼士：
1.蘋果自身會散發乙烯，這是一種天然的催熟劑，把蘋果和生的獼猴桃，柿子等放在一起，可以起到催熟的作用 。
2.切開的蘋果很容易氧化變色，在上面涂上檸檬汁可以有效地減緩氧化 。