餐廳經理是一個管理職位 。從業者需要熟悉餐廳的正常運營方式，有良好的溝通能力，對餐廳的管理有強烈的責任感 。其工作職責包括：
【餐廳經理的職責范圍 餐廳副經理的崗位職責】1、管理餐廳服務員，規范工作人員的服務標準，使客人感受良好的服務；
2、負責對餐廳各部門進行設備物資管理以及衛生清潔情況等方面工作的日常檢查；
3、嚴格管理餐廳的賬目，若發現賬目異常，應及時核對；
4、制定標準的工作流程和服務規范并監督實際執行情況；
5、定期與行政總廚開會研發新菜品，并制定新菜品推出的價格，為新菜品策劃促銷活動 。

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