麻食是形狀如大拇指指甲蓋大小的面疙瘩 麻食是什么



【麻食是形狀如大拇指指甲蓋大小的面疙瘩 麻食是什么】麻食是一種形狀像拇指指甲蓋大小的疙瘩,中間稍薄,邊緣翹起 。賈平凹先生在《陜西小吃小冊子》中被稱為葛(陜北語),關中人被稱為麻食和貓耳 。麻食原名禿麻什或禿麻麻失,歷史近千年,后稱為麻什 。