面粉是一種常見的糧食作物，面粉能做出許多的面點，鮮面條，煎餅果子，水餃這些都少不了面粉的出現 。現如今目前市面上面粉的類型特別多，那樣低筋面粉和普通面粉有什么區別呢？
原料不一樣：低筋面粉的原料是白色軟塑麥子，一般面粉的原料是普通硬質小麥 。
水面筋含量不一樣：低筋面粉的水面筋含量在22%-26%，一般面粉的含量是在29%到32%中間 。
蛋白不一樣：低筋面粉的蛋白含量在8.5%之內，一般面粉的蛋白含量是在8.5%到10% 。
【低筋面粉和普通面粉有什么區別】顏色不一樣：低筋面粉的顏色相比一般面粉要更加白一些 。
以上就是低筋面粉和普通面粉有什么區別的闡述了，通過上述的相信大家都有所了解了，希望可以有效 。
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