大家好制作蛋糕的方法與步驟，今天要給大家分享的是，如何在家制作出美味又好吃的蛋糕，對于蛋糕這道美食呢，一直都是女孩子的最愛，每次我和女朋友出門逛街的時候，她都會買上一些蛋糕，一邊逛一邊吃 。
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在外面商店中購買的蛋糕價格可不便宜噢，一小份蛋糕就要十幾塊錢，但是這樣的蛋糕呢，估計成本也就幾塊錢吧 。除此之外，外面購買的蛋糕大多數都往里面添加了一定的食品添加劑，最好還是少吃一些 。
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如果你也喜歡吃蛋糕的話，那么今天就跟著我一起來學習一下蛋糕的制作吧，讓你自己在家也能制作出松軟又蓬松，且味道好吃的蛋糕，掌握好這一步就能將蛋糕成功制作出，而且特別簡單 。
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自己動手在家制作蛋糕，前不久網上有很多人都喜歡采用電飯鍋對蛋糕進行制作，但是電飯鍋制作蛋糕呢，雖然看似簡單，但制作成功的人卻很少，因為這樣容易讓蛋糕變得焦糊，可不是我們所想象的那樣簡單 。
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【自制蛋糕】
【制作食材】低筋面粉，食用油，雞蛋，白糖，玉米油，白醋
【方法及步驟】
1、首先在對面粉進行購買的時候，一定要采用低筋面粉來對蛋糕進行制作，如果是采用其他面粉制作蛋糕的話，蛋糕是很難讓其制作蓬松的 。如果沒有低筋面粉的話，也可以采用一般面粉，加入適量玉米淀粉將其攪拌均勻，也可以得到低筋面粉，比例為3:1 。
面粉準備好以后，需要準備4個雞蛋，將雞蛋的蛋黃和蛋清分離，并分別裝入碗中備用 。
2、準備好的雞蛋黃呢，需要往里面加入20克的白糖，將其和蛋黃攪拌均勻，喜歡吃甜一點的朋友，可以多加入一些白糖，然后往里面再加入40克的牛奶以及40克的玉米油，并加入100克的低筋面粉，將其攪拌成細膩無顆狀的面糊狀 。
準備好的蛋清呢，需要往里加入15克的白糖，以及兩滴的白醋去除一下雞蛋中的腥味，并準備打蛋器對蛋清進行攪打，直到蛋清被攪打出魚眼泡為止 。然后再加入15克白糖，繼續將其攪拌打成小細泡，最后再加入10克白糖，將其攪打成白色的奶油狀泡沫 。
3、準備好以后的蛋白霜呢，需要將其分三次加入到準備好的蛋黃面糊當中，蛋包霜進行加入以后，不要用順時針攪拌的方式對其進行攪拌融合，而是要用翻拌的方式，將蛋白霜完全翻拌至面糊中 。攪拌容易讓蛋白霜消泡，那樣做出來的蛋糕就不蓬松了 。
準備好以后的面糊呢，需要將其倒入一個大一點的容器中，并輕輕地對其進行震動幾下，然后呢，準備一個蒸鍋，大火將鍋中的水燒上汽以后，把準備好的蛋糕糊直接放入到蒸鍋當中，并往其表面蓋上一個盤子，然后對其進行蒸制半個小時，即可出鍋脫模進行食用 。
【小貼士】
1、在對蛋糕糊進行準備的時候，一定要記住不要用攪拌的方式對其進行處理，這一步一定要牢牢記住 。
2、蛋糕在對其進行蒸制的時候，一定要讓其牢牢封死，不要讓其內部的氣體流出，這是蛋糕不塌陷的關鍵 。
3、采用蒸鍋的方式對蛋糕進行蒸制，可比電飯鍋好使用多了，可別傻乎乎的再使用電飯鍋了，這樣做出來的蛋糕還不焦糊 。
怎么做蛋糕才既簡單又好吃？簡單又好吃做蛋糕方法食材明細
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主料面粉適量雞蛋3個
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輔料白糖適量
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配料食用油適量
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具體的操作步驟如下：
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1、雞蛋3個，面粉二兩，白糖適量 。
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2、將蛋黃打入糖碗中，用快子攪成蛋液 。
3、再加入面粉朝一個方向攪勻 。
4、分出來的蛋清用快子不停地攪拌，直至能插上快子不倒 。
5、再將合勻的蛋黃面糊倒進蛋清里，朝一個方向攪勻 。
6、在九陽電壓煲內膽上抹上植物油 。倒進做好的蛋糕坯 。
7、撒上備好的干匍萄 。
8、將九陽電壓煲通電，選擇蛋糕 功能 。
9、40分鐘后，不要急于開蓋，讓其自然冷卻 。
10、待冷卻后盛出切塊裝盤即成 。
擴展資料：
蛋糕（英文名：Cake），是一種古老的西方甜點，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料 。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料 。經過攪拌、調制、烘烤后制成一種像海綿的點心 。
【制作蛋糕的方法與步驟,蛋糕最簡單的做法，不揉也不發面，學會這一招，出鍋蓬松又細膩】蛋糕是一種面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出來 。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替)，液體(牛奶，水或果汁)，香精和發酵劑(例如酵母或者發酵粉) 。
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