如何做美味老干媽炒面怎么做出好吃的老干媽炒面 _如何做美味老干媽炒面

如何做美味老干媽炒面
老干媽炒面作法實際上很簡單，關鍵就是關于面條選擇上，盡管怎么樣的面條都能做老干媽炒面，但我覺得要買鮮面條煮開后再炒的更好吃，還可以用面條還可以用燜面，可是比較之下面條口感會稍微差一些，最好吃的是燜面。炒面的配菜并沒什么特殊規定，基本就是放自身喜歡吃的青菜就能但是，要放些洋蔥炒出去的香味更強。
先籌備適當面條，大半個圓蔥，兩個雞蛋。適當香腸或是午餐肉罐頭，二勺老干媽，一勺生抽醬油，一勺老抽著色。先將面條放到熱水里邊煮至八分熟，隨后撈出來放到冷水里邊過一下冷水，那樣可以讓面條吃起來更為筋道，并且炒面條的時候還不容易坨。煮面條的時候把青菜清洗干凈，洋蔥切成小塊。香腸切成薄片，鍋里的面煮開撈出來接著把青菜下進來燙30秒，隨后撈出來用冷水洗澡預留。
把雞蛋打進碗里邊，添加適量鹽做底味，隨后鍋里面溫度高燒七八成熱的時候，把雞蛋下進來炒過。愈合的生雞蛋裝到菜盤里邊預留，再次燒些油，油燒接著把圓蔥放進鍋里面炒香。然后把5肉菜青菜生雞蛋下進來炒勻。最終放入面條加老干媽生抽老抽，適當鹽炒勻。老抽和生抽的使用量靠自己把握，自身喜歡吃色調較深的便是。
【如何做美味老干媽炒面怎么做出好吃的老干媽炒面】口感不是太重的人，可以不用加鹽，自身面條就會有一點甜味兒，老干媽生抽醬油老抽都是有一定鹽味的，要是再加鹽可能咸。實際放沒放就得看自己把握。炒好的面條立即擺盤開吃，如果家里有熟芝麻產生點芝麻，味兒變香。假如喜歡吃醋的，在吃時放上面醋拌勻，吃起來都是別有一番風味了。

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