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米有哪些種類

生活經驗米

人們在生活中離不開米，因為米是一種每天都要吃的主食，米有不同的種類，那么米有哪些種類呢？

米有哪些種類

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大米在中國分為三類 。粳米、秈米和糯米 。以上三種大米尤其重要，尤其是秈米 。
粳稻是大米常見的主食 。它在中國各地種植，種植歷史6900多年，是中國飲食文化的特產之一 。主要產于中國東北 。米粒一般呈橢圓形或圓形，米粒豐滿厚實，橫截面接近圓形，長寬比小于2，顏色蠟白，透明或半透明，質地堅硬堅韌，煮后粘性油性大，柔軟可口 。
秈米是一種由秈稻制成的非糯米 。米粒細長或長圓，長度在7mm以上 。烹飪后出飯率高，粘度小，米質脆，加工時易破碎，橫截面扁圓，顏色白色透明，半透明不透明 。根據水稻收獲季節，分為早秈米和晚秈米 。
糯米也叫江米 。乳白色，不透明，煮熟后透明，粘度大，膨脹性小 。一般不做主食，多做糕點、粽子、元宵，釀酒原料 。糯米也可以分為粳稻 。
【米有哪些種類】以上是關于米的種類 。