【什么叫結(jié)合水】結(jié)合水是指存在于溶質(zhì)或其他非水組分附近的、與溶質(zhì)分子之間通過化學(xué)鍵結(jié)合的那一部分水，具有與同一體系中體相水顯著不同的性質(zhì)，如呈現(xiàn)低的流動性、在-40攝氏度不結(jié)冰、不能作為所加入溶質(zhì)的溶劑、在氫核磁共振中使氫的譜線變寬 。根據(jù)結(jié)合水被結(jié)合的牢固程度的不同，結(jié)合水又可分為化合水、鄰近水和多層水 。結(jié)合水與非水物質(zhì)結(jié)合得最牢固的并構(gòu)成非水物 。
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