【耒陽美食有哪些好吃】耒陽壇子菜：耒陽壇子菜的主要特色是香、脆、咸、辣、酸、甜 ， 營養(yǎng)豐富 ， 能刺激食欲，其加工非常講究 ， 可謂花樣百出 。以蘿卜為例，壇制的蘿卜有酒浸蘿卜、豆腐乳蘿卜、豆醬蘿卜、鹽水蘿卜、甜酸蘿卜，品種達數(shù)十種之多，口味則層出不窮 。耒陽米豆腐：耒陽米豆腐的做法頗有講究，用優(yōu)質大米淘洗浸泡后，加水用石磨碾成米漿 ， 再用石灰堿水做酵母，用鐵鍋一邊煮一邊攪拌 ， 成稠糊狀時，倒在事先洗凈的竹篩上搪平，冷卻后成豆腐狀則說明大功告成 。蒼粑粒：相傳神農在耒陽創(chuàng)耒鋁時，看見人們饑不果腹，就利用嘗百草的機會，在溪流邊采集到一種葉背微白、頸帶青綠、有黏性的蒼草 。他試著用石臼搗爛，捏成團團，用蒸籠蒸熟，一吃，不僅無毒害，還能充饑，就發(fā)動人們采集蒼草蒸吃 。后來，他又用米粉摻入其中，做成粑粒 ， 發(fā)現(xiàn)味道特別鮮美 。

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