【泡蘿卜有什么講究】1、晾曬蘿卜干的時(shí)間一般為兩天，如果是陰天的情況下，要適當(dāng)?shù)难娱L(zhǎng)一下，但一定要放在陽(yáng)臺(tái)上透陽(yáng)光的地方，不要放的非常陰冷，這樣容易蘿卜變質(zhì) 。
2、每次取蘿卜的時(shí)候用干凈的筷子或者是勺子往外取，吃多少拿多少，剩下的繼續(xù)在容器里面泡制 ， 什么時(shí)候吃都可以，不容易變質(zhì)，但是一定不要見(jiàn)生水 ， 如果用吃了飯的筷子去夾，或者是用蘸有生水的筷子取 ， 就很容易時(shí)間很短就變質(zhì)，注意一下就可以 。
3、做好的泡蘿卜要么前三天食用，要么就等20天以后再食用 。因?yàn)閬喯跛猁}通常從第三天才開(kāi)始大量增加，一個(gè)星期時(shí)達(dá)到最頂峰，20天后則基本消失 。所以擔(dān)心亞硝酸鹽問(wèn)題的人，可以根據(jù)這個(gè)規(guī)律避開(kāi) 。

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