1、將黑豆放在鍋中（無油無水），用中火干炒至豆皮全部裂開，及有酥脆感即可 。
2、黑豆的分量與水的比例約1：3～1：5，可依照個人口味調(diào)整 。
【快速煮黑豆水的方法】3、備一鍋水，水滾后將黑豆放入，大火滾開后關(guān)火，燜10~15分鐘即可 。

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