1、可冷水煮雞蛋
冷水煮雞蛋是將雞蛋和水一起放進(jìn)鍋中，開大火，慢慢升高水溫，最后水開后再繼續(xù)煮3分鐘;這種方法雞蛋和水受熱比較慢，由外而內(nèi)，緩慢成熟 ， 最終全部熟透，不會出現(xiàn)突然的熱脹冷縮引起破裂 。
2、鋼針扎孔處理
【煮雞蛋怎么煮不會破裂】將雞蛋的外殼用小的鋼針扎上一些細(xì)孔，在確保雞蛋輕不會漏出的情況下放進(jìn)開水中煮，由于這種蛋殼存在了很大的氣孔，雞蛋在短時間內(nèi)受熱煮熟也不會破裂，不過這種方法不能保證每個雞蛋都不破裂 。

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