不能吃 。雞蛋搖晃有水聲可能是由于放置時間過長，雞蛋的內(nèi)部已經(jīng)進(jìn)入了細(xì)菌，導(dǎo)致雞蛋散黃 ， 搖晃起來有聲音 。打開雞蛋以后發(fā)現(xiàn)雞蛋變臭、蛋清變色等現(xiàn)象發(fā)生 ， 就不能再吃 。還有雞蛋存放不善或者長時間存放，會使蛋白中的水分慢慢地向蛋黃滲透，蛋黃會由于膨脹而撐破蛋黃膜，從而導(dǎo)致散黃，出現(xiàn)搖晃有聲音 。如果雞蛋沒有異味可以食用 ， 但存放時間過長也容易出現(xiàn)變質(zhì)的情況，不建議食用 。
判斷雞蛋壞沒壞：
　?。薄⑼夤郟盒孿實(shí)募Φ翱瓷先パ丈飭粒?蛋殼稍微粗糙，有一層薄薄的白霜；壞的雞蛋蛋殼看上起顏色稍微有點(diǎn)暗，蛋殼光滑，附有斑點(diǎn)或霉點(diǎn) 。
　?。病⒋ジ校盒孿始Φ拔趙謔擲鋦芯跤惺蹈? ，沉穩(wěn)；壞的雞蛋由于營養(yǎng)物質(zhì)流失、散黃的情況所以拿在手里比較輕 。
【雞蛋搖著有水聲能吃嗎】　?。場⑸簦盒孿實(shí)募Φ暗盎頻鞍捉羰?nbsp;， 搖晃起來沒有聲音；壞的雞蛋搖起來感覺有水流動的聲音 。
　?。礎(chǔ)⒐庹眨航Φ岸宰毆夤鄄? ，蛋白、蛋黃清晰，蛋殼半透明的為新鮮蛋；感覺空室較大、有黑影、模糊的為壞的雞蛋 。

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