【古代人是如何保存冰塊的】1、冬天于河面取冰，放入地窖或冰窖，覆蓋上棉被或草氈 ， 隔絕與外界的空氣交換和溫度交換 。
2、地窖挖好后，下面鋪上草氈，將冰塊一塊一塊得從下往上摞起來，一直到地窖頂 。摞滿后再在上面蓋一層草氈，草氈上面再蓋一層厚厚的黃土，最后入口也要用土封起來 。
3、冰窖 ， 是古時人們常用以儲冰避暑的窖穴 。
老北京時冰窖分為兩種，一為官辦冰窖，一為民辦冰窖 。二者加起來，有數(shù)十座 。官辦冰窖多為磚石砌筑的拱形地下冰窖，民辦冰窖則皆為挖掘土坑，窖穴貯冰 。官辦冰窖，又分兩類，一類是直接為皇宮服務(wù)的御用冰窖，一類是為官衙或王府服務(wù)的吏用冰窖 。現(xiàn)如今，官辦冰窖至少還有3處尚完好保存著，一在紫禁城內(nèi)；一在北海公園東門陟山門街雪池胡同，號稱雪池冰窖；一在北海公園東夾道恭儉胡同五巷五號，號稱恭儉冰窖 。

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