用料：磨皮蓮子200克 ， 白砂糖100克；
做法：
1、磨皮蓮子洗凈，放入電飯煲中，加入適量清水，蓋上蓋子，按下蒸煮鍵，大約煮20分鐘即可；
2、將煮好的蓮子撈起 ， 瀝干水份，于炒鍋中加入少量的清水，放入白砂糖，開小火并攪拌至白砂糖溶化；
3、煮至糖漿冒大氣泡，即水分較少時，加入蓮子不斷翻炒，防止粘鍋，要求火候要慢，并不斷攪拌，避免出現糖焦化現象；
【蓮子的零食小吃做法.】4、小火慢翻炒至形成糖霜 ， 美味的糖蓮子就做好了，待其冷卻即可食用 。
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