蚵仔煎是臺灣非常有名的小吃 。
材料：新鮮的肥蚵幾個 ， 蛋一個，小白菜少許、地瓜粉1兩 ， 太白粉1兩，水4碗 。
蚵仔煎沾料：甜辣醬6大匙，味僧2大匙，糖2大匙，醬油2大匙 ，水半碗 ， 太白粉水少許 。
做法：
1、將所有沾料材料用小火煮勻，用 太白粉水勾欠，淋在蚵仔煎上即成 。
獻汁制法：
【何蛙煎怎么做是那里小吃】1、肥蚵用鹽抓洗瀝乾 ， 小白菜洗凈切段；
2、平底鍋放入3大匙油，放入肥蚵煎至7分熟，加入事先調勻的材料地瓜粉1兩，太白粉1兩，水

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