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包包子的面粉怎么和面

生活百科包包子


包包子的面粉怎么和面

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包包子首先要做的就是和面，而和面就是把面粉和水摻和在一起，在和面過程中，要在盆里放入適量的面粉，一邊倒水一邊用手攪拌 。和面時姿勢要正確，各種原料配比適當，這樣和出來的面團才會更均勻、柔軟、光滑、軟硬適宜 。
和面時，可以不用盆，直接把面放在案板上就可以了，然后中間掏一個坑，放足清水，用一只手或雙手在坑內由內向外抄，再由外向內、由下向上反復攪拌成雪片 。之后再加入適量的水，和在一起反復用手揉成團 。
面和好后，要進揉面，揉面的目的是要讓面團更加筋道，使面團更光滑 。包包子的話需要醒面，可以放在盆里靜置幾個小時 。面醒好后，就可以制作包子了 。
【包包子的面粉怎么和面】做包子之前，關鍵一步是搟皮，要借助搟面杖進行搟皮 。面皮做好后，就可以放入肉餡，開始包包子 。此外，包包子不僅可以用肉餡，還能用素餡，喜歡吃哪種餡兒，自己制作就行了 。包子包好后，要放在蒸籠里蒸煮，一般第一籠包子需要20分鐘左右 。