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湯圓用冷水還是熱水:凍湯圓下冷水還是熱水

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煮湯圓時是用涼水還是熱水湯圓用冷水還是熱水？為什么？

湯圓用冷水還是熱水:凍湯圓下冷水還是熱水

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湯圓用冷水還是熱水:凍湯圓下冷水還是熱水

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湯圓用冷水還是熱水:凍湯圓下冷水還是熱水

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今天已經是正月十二了，相信很多人已經踏上上班的路途的，而再幾天就是正月十五元宵節了，在我們村里，過元宵節是非常隆重熱鬧的，在這天我們醒獅舞龍，村民聚合在一起鬧元宵，過了元宵節才真正算過完了春節了 。
在元宵節這天我們是煮湯圓吃的，湯圓也叫元宵，在我們南方農村稱為湯圓的 。湯圓是用糯米粉做成的，湯圓可是有很多的種類的，比如有：黑芝麻餡的湯圓、榴蓮餡湯圓、香芋紫薯湯圓，鮮肉湯圓等等 。不過我還是比較喜歡吃黑芝麻湯圓，吃起來甜甜的，非常的好吃 。
那么湯圓我們怎么煮呢？是用涼水還是開水煮好呢？
我們平時買湯圓都是在超市冰柜買的，都是冷藏湯圓 。買回來的湯圓如果是凍僵的，就不要急著放入鍋煮，先把湯圓放置一段時間讓冰融化 。然后首先我們在鍋中燒開水后，把湯圓放入鍋中，然后改為小火煮，這樣才不會把湯圓煮破皮和粘鍋，如果見到鍋中熱水沸騰起來就加點冷水進去，加兩三次冷水即可，煮的時候不要攪拌湯圓太用力了，最好是用勺子慢慢的推動湯圓，不然會破皮的，等湯圓煮浮出水面就可以上鍋了 。
準備到元宵節，在此提前祝大家元宵節快樂，團圓美滿 。
【湯圓用冷水還是熱水:凍湯圓下冷水還是熱水】你好，糯米粉和面可以用冷水也可以用熱水，需要注意的是 冷水和面的面團沒有延展性，需要拿一小團壓扁煮熟后再次揉入面團才行 。當然我更推薦的就是燙面法，用80度熱水和面使糯米粉糊化達到一個比較好的臨界點，這樣的面團不單單可以具有極好的延展性還可以有很好的口感 。至于配比的話 我給出一個配方供參考，糯米粉200克 土豆淀粉20克，80度熱水160克 糖20克 食用油10克 。
下面我的小視頻也有關于這個內容的解說，希望可以幫到你！