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紫薯饅頭怎么做才松軟好吃

生活百科饅頭

紫紅薯中原花青素的成分較為高，服用后對人體也比較好，紫紅薯除開能夠立即服用以外，還能夠用紫紅薯做饅頭吃，紫紅薯蒸出去的饃饃不但漂亮，并且還十分美味有營養成分，紫紅薯蒸饅頭的做法也非常簡單，但是用紫紅薯做饅頭是需要把握方式，不然蒸出去的饃饃太硬，口味不太好，一把紫薯饅頭如何做才綿軟美味呢?
1、紫紅薯、小麥面粉、酵母粉、紅豆沙混在一塊制做成饃饃，味甜 。
2、發醇好的二份面糊，分為三份，占比為紫紅薯面糊2：白面糊1：紫紅薯面糊0.5;
3、將三份面糊各自揉成同長的鮮面條;
4、將白鮮面條搟發展圓面片，把較細的紫紅薯鮮面條包在里面，收邊所有捏住，輕輕地揉成圓柱型;
5、將較大的紫紅薯鮮面條搟發展圓面片，把第4部搞好的圓柱體鮮面條包在里面，收品捏住成一個粗壯面柱;
6、用刀將面柱切成約0.8cm的段兒;
7、把每一個段兒的一端捏出一個小尖，每5個一組，尖部在中間，構成紅梅花型，放到炒鍋內做第二次發醇約20-25分鐘，面醒起來后，好多個“花朵”會漲大并粘在一起;
8、發醇好后，用刀在“花朵”中劃一下做裝飾設計 。
9、發醇好的面糊揉勻，分為大份揉圓;
10、將小面糊擠扁，包入紅豆餡，收邊縮緊，輕輕地擠扁;
11、用剪子在混沌皮周邊剪8個口，再將大枝處往上翻起，紅豆沙外露，呈黃菊花樣;
12、搞好的黃菊花包放進炒鍋中第二次發醇，可在管理中心處撒上一些白芝麻;
13、發醇好的梅花饅頭和黃菊花包，蒸約20分鐘就可以 。
紫紅薯最營養成分的食用方法
紫薯山藥糕
原材料：紫紅薯1斤，淮山藥1根，老紅糖2炒勺，純蜂蜜2炒勺，牛乳50Ml，吉利丁粉1炒勺 。
作法
1、紫紅薯、山藥去皮放小量水燉爛 。
2、紫紅薯較為非常容易爛，先放淮山藥 。撈起來燉爛的紫紅薯和淮山藥各自在2個器皿里倒成泥 。
3、紫紅薯里拌入老紅糖，淮山藥拌入蜂蜜和牛奶 。原先煮紫薯山藥的水(只留了50Ml)上下，化掉吉利丁粉，分兩截倒進紫薯泥和山藥泥中，它是山藥泥會變為淺紫色 。
4、紫薯泥先進模刮平，再倒進山藥泥，進冷凍 。
紫紅薯凍奶油芝士
原材料：奶油芝士125g，白糖50g，紫薯泥150g，熟紫紅薯丁60g，吉利丁1片(5g)，牛乳50 30g，鮮奶油130g 。
作法
1、紫紅薯煮熟削皮割開，趁著熱篩粉碾成泥，方式見文尾 。一部分滾刀塊，預留 。
2、丁片冷水中泡軟，控干添加30g牛乳中，隔開水溶化 。奶油芝士隔開水變軟，加白糖打成勻稱無顆粒物情況 。
3、添加壓完的紫薯泥，拌勻稱后添加牛乳，翻拌，添加溶化的吉利丁片牛乳液翻拌 。鮮奶油打成6-7派發，還可流動性的粘稠情況 。添加到拌好的紫紅薯乳酪糊里翻拌就可以 。
4、活底器皿，包了一層錫箔紙，實際上之后發覺不包還可以 。倒進一半的乳酪糊，撒一層紫紅薯塊，再倒上剩下的乳酪糊 。略微抹平一下表層 。
【紫薯饅頭怎么做才松軟好吃】 5、入冷藏室4鐘頭以上 。出模時能夠把摸具放到細高水杯上，隨后用電吹風吹四周，或是用熱純棉毛巾捂一下，磨具當然就滑掉了 。最終能夠再隨便裝飾設計一下 。切時用熱刀 。