愛吃披薩不用買 ， 學(xué)會(huì)這配方 ， 外皮酥脆超級(jí)拉絲 ， 媲美必勝客
披薩是很多小朋友欲罷不能的美味 ， 你家小朋友是不是也會(huì)隔三差五想吃一個(gè)必勝客呢？今天小寧就給大家?guī)砹艘粋€(gè)媲美必勝客的披薩做法 ， 讓你再也不用出去買 ， 宅家就能吃到芝士滿滿超拉絲的披薩 。
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用小寧這個(gè)配方制作的披薩 ， 餅皮酥脆松軟還有韌勁 ， 餡料特別豐富 ， 你可以放你愛吃的任何食材 ， 芝士在表面融化結(jié)合 ， 超級(jí)濃郁超級(jí)拉絲 ， 趕緊來看看吧！
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【自制披薩】
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食材：
高筋面粉300克 ， 低筋面粉60克 ， 糖20克 ， 鹽3克 ， 牛奶250克 ， 色拉油20克 ， 酵母3.5克 。
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制作方法：
1、首先將高筋面粉、低筋面粉、糖粉、鹽、酵母粉一起放入大碗中 ， 然后用250牛奶邊淋邊攪拌 ， 攪拌成面絮狀備用 。
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2、攪拌成如圖所示的棉絮狀 ， 加入食用油 ， 再次攪拌均勻后 ， 下手給它揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)后 ， 密封冷藏發(fā)酵一夜 ， 這是披薩好吃的第一個(gè)要點(diǎn) 。因?yàn)槊鎴F(tuán)在低溫環(huán)境下 ， 自己會(huì)進(jìn)行水合作用 ， 做好的面餅延展性更好 ， 更加酥脆不硬 。
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3、第二天 ， 我們把面團(tuán)拿出來回溫 ， 回溫的同時(shí) ， 我們來準(zhǔn)備披薩醬：西紅柿去皮切丁 ， 白洋蔥去皮切丁 ， 牛肉切丁備用 ， 再準(zhǔn)備一塊黃油、適量披薩草、適量黑胡椒 ， 以及較多的番茄沙司 。
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4、想要披薩好吃 ， 第二個(gè)要點(diǎn)就是熬披薩醬：鍋中加入黃油 ， 黃油融化后放入洋蔥粒爆香 ， 香味飄出來以后把洋蔥扒拉到鍋的一側(cè) ， 另一側(cè)下入西紅柿 ， 直接加入兩勺鹽可以幫助番茄更快地出沙 ， 番茄熬出汁水后和洋蔥粒混合均勻 ， 加入披薩草 ， 黑胡椒 ， 攪拌均勻后放入較多的番茄沙司 ， 改小火慢熬 ， 一直熬到披薩醬變紅即可出鍋 。
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百家鮮番茄沙司250g*3瓶￥19.9購買
【自制披薩的詳細(xì)步驟做法 披薩的制作方法和配方】5、番茄沙司之所以需要多放一些 ， 為的是熬好的醬料顏色偏向于深紅色 ， 吃起來更加有食欲 ， 如圖所示 ， 一份超級(jí)好吃的披薩醬就做好了 ， 用這個(gè)醬做披薩 ， 怎么做都好吃 。盛出一部分披薩醬 ， 剩下的加入牛肉粒炒熟 ， 就可以得到牛肉醬了 。
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6、熬好披薩醬后 ， 面團(tuán)也可以直接用了 ， 經(jīng)過一整晚的冷藏發(fā)酵 ， 以及剛剛的回溫 ， 面團(tuán)此時(shí)的狀態(tài)剛剛好 ， 此時(shí)不需要再次揉面 ， 直接轉(zhuǎn)移到案板上搓長即可 。
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7、然后將面團(tuán)整理成長方形的披薩餅的形狀 ， 直接放入烤箱的烤盤中 ， 邊緣整理成如圖所示的樣子 ， 然后用叉子給面餅扎適量的透氣孔備用 。
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8、為了滿足全家人的要求 ， 小寧準(zhǔn)備了四種口味 ， 先給披薩餅皮抹上滿滿一層的披薩醬 ， 然后撒上厚厚的一層芝士 ， 下面開始配口味 。第一種口味是小龍蝦 ， 第二種口味是牛肉醬搭配口蘑 ， 第三種做法是脆皮香腸搭配玉米粒和洋蔥絲 ， 第四種口味是紅彩椒墊底 ， 搭配培根和番茄片 ， 最后表面撒上適量的小青辣椒粒和厚厚的一層芝士就可以了 。
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9、想要披薩好吃的第三個(gè)要點(diǎn)就是：高爐溫快烤 ， 這也是最重要的一點(diǎn) ， 選擇350度高溫 ， 時(shí)間為7分鐘 ， 一份四種口味的全家福披薩就做好啦！
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10、出爐按照口味的不同 ， 給它劃分區(qū)域后 ， 切成適口的小塊即可 。
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用這個(gè)方法做出來的披薩 ， 餅皮酥脆 ， 內(nèi)里軟嫩 ， 不干硬也不會(huì)軟糟糟 ， 超多芝士超拉絲 ， 四種口味全家分享 ， 這次可吃嗨了！
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如果你也特別愛吃披薩 ， 那么一定要試試小寧這個(gè)配方 ， 超級(jí)靠譜 ， 即使你是廚房小白也能一次成功 ， 喜歡的朋友趕緊試試吧 ， 如果成功了別忘記點(diǎn)贊+關(guān)注 ， 也別忘了分享給你身邊的朋友哦 ， 您的支持就是小寧創(chuàng)作的最大動(dòng)力！
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