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干牛肉怎么炒好吃？教你相關技巧！

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干牛肉就是用牛肉做成的食物，牛肉含有豐富的蛋白質以及氨基酸，據介紹，牛肉所含的氨基酸更容易被人體吸收，吃牛肉可以提高身體免疫力，身體虛弱的人或者生病后需要調養身體的人吃干牛肉都是很好的 。
一、干辣椒炒牛肉
材料
牛腿肉，干辣椒，蔥，姜，蒜，料酒，醬油，土豆粉，鹽，花椒面，雞精
制作
牛肉洗凈切薄片，加入少許土豆粉、料酒、色拉油(豆油什么的也行)用手抓勻，腌制備用 。干辣椒用水泡一會兒，撰干 。先炒干辣椒，變色后盛出，再向鍋中倒入少許油，待油開后放入腌好的牛肉，大火迅速炒散，加入蔥花、姜絲、蒜片炒香，倒入醬油調色，加少許鹽、花椒面，待牛肉顏色呈金黃色后，倒入事先超好的干辣椒，加雞精翻炒均勻就OK啦！
二、干牛肉炒芹菜的做法
1.芹菜，青紅辣椒，干牛肉，香菜，
2.芹菜洗凈去掉葉子切段，香菜切段備用
3.牛肉洗凈切片，起鍋放水放入牛肉煮2分鐘撈出瀝干備用
4.起鍋放油放牛肉翻炒一分鐘
5.放大蒜芹菜翻炒至熟
6.放青紅辣椒，加一點鹽炒勻
7.最后放入香菜，姜絲
8.翻炒片刻即可 。
三、干炒牛肉絲
制作材料
主料：水面筋(250克)芹菜(250克)胡蘿卜(50克)青椒(5克)
調料：姜(3克)大蔥(3克)大蒜(3克)料酒(10克)醬油(1克)鹽(1克)白砂糖(8克)味精(2克)胡椒粉(2克)江米酒(10克)豆瓣醬(13克)辣椒粉(5克)花椒粉(1克)辣椒油(5克)香油(15克)花生油(60克)
制作工藝
1.水面筋切成絲，在開水鍋里煮3分鐘，再用冷水漂清，壓干水分 。芹菜取嫩心洗凈，切成4厘米長的段 。青椒、胡蘿卜洗凈，均切成4厘米長的絲 。蔥切細粒 。蒜拍成泥 。
【干牛肉怎么炒好吃？教你相關技巧！】 2.鍋燒熱，加熟花生油、豆瓣醬、姜、蔥炒出香味，放入面筋煸炒呈淡黃色，放入青椒、胡蘿卜絲煸炒，加入胡椒粉、料酒、酒釀汁、醬油、白糖、味精等調料，再加入芹菜，顛翻幾下，加少許辣油，撒上花椒粉，淋麻油，起鍋裝盤 。