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豬皮凍的功效與作用

生活百科豬皮

豬皮凍是一種用豬肉皮熬料而成的傳統式美食特色 ， 營養成分比較豐富 ， 將除開毛的豬肉皮放進適度的調味品開展長期的熬料 ， 使熬料的湯里帶有一定的皮膠成分 ， 制冷后豬肉皮和湯便會凝結在一起 ， 沾上調味品就可以服用 ， 下邊我們就一起來看一看豬皮凍的作用及作法吧！
豬皮凍的原材料
豬肉皮 ， 八角 ， 八角茴香 ， 鹽 ， 生抽醬油 ， 味精 ， 姜蒜 ， 米酒 ， 蒜泥 ， 色拉油 。
豬皮凍的做法
1、豬肉皮洗干凈后 ， 放進鍋中 ， 加蒜、姜蒜煮三十分鐘 。
2、豬肉皮刮掉油后切割成小小丁 ， 放鍋里加3倍水 。
3、倒進米酒、很多姜蒜、5～6個八角、兩塊八角茴香 ， 少量鹽和味精 。
4、大火燒開后轉中文火悶煮2鐘頭 ， 熄火 ， 取下姜蒜、八角桂皮 。
5、把豬肉皮連在熬出的湯倒進有蓋的小盒子里 ， 晾涼后入冷藏室一夜 。
6、冷凍后取下后切成片 ， 沾上調味醬服用 。
豬皮凍的作用
1、活血化瘀補血補氣：豬肉皮味甘性涼 ， 有活血化瘀活血、滋補精氣、滋養皮膚、光澤度秀發等作用 ， 可用以醫治鬧心、咽喉痛、貧血及各種各樣滲出性病癥 。
2、養顏美容：豬肉皮中的膠原蛋白粉對皮膚有獨特的營養成分功效 ， 能推動皮膚細胞消化吸收和存儲水份 ， 避免皮膚干癟癟發皺 ， 使其豐富多彩圓潤整平光潔 。
3、提高免疫：豬肉皮的蛋白、人體脂肪、碳水化合物化合物成分均十分豐富多彩 ， 可補充營養成分 ， 提升機體免疫能力 ， 常常服用有防衰老的功效 。
【豬皮凍的功效與作用】 4、強筋骨：豬肉皮含有膠原蛋白帶白 ， 膠原蛋白粉是組成身體筋與骨不能缺乏的營養元素 ， 能強筋骨 ， 并且還能推動頭發、手指甲的生長發育 。