“涪陵榨菜”的讀音為fú líng zhà cài 。涪陵的“涪”讀作“fú” ， 釋義為：水名 ， 指涪江 ， 發源于四川省 ， 流經重慶市匯入嘉陵江 ?，F多作地名用字 ， 如涪州 ， 涪陵等 。還可以當作水立方的簡寫 。涪字并沒有pei這個讀音 。
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涪陵榨菜是重慶市涪陵區特產 ， 中國國家地理標志產品 。2006年4月 ， “Fuling Zhacai”被核準注冊為地理標志證明商標 。2010年1月15日 ， “涪陵榨菜”地理標志證明商標被認定為“中國馳名商標” ， 同年12月17日 ， “Fuling Zhacai”地理標志證明商標被認定為“重慶市著名商標” 。
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【被列入國家級非物質文化遺產 涪陵榨菜怎么讀】涪陵榨菜選用涪陵特有的青菜頭 ， 經獨特的加工工藝制成的鮮嫩香脆的風味產品 。與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍并稱世界三大名腌菜 ， 也是中國對外出口的三大名菜（榨菜、薇菜、竹筍）之一 。其傳統制作技藝被列入第二批國家級非物質文化遺產名錄 。
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