丙二醇的粘性和吸濕性好，并且無毒，因而在食品、醫藥和化妝品工業中廣泛用作吸濕劑、抗凍劑、潤滑劑和溶劑 。那么丙二醇是什么呢？
1、丙二醇是一種有機化合物，通常是略有甜味、無臭、無色透明的油狀液體，吸濕，并易于與水、丙酮、氯仿混合 。丙二醇可通過環氧丙烷的水合作用制造 。
2、在食品工業中，丙二醇和脂肪酸反應生成丙二醇脂肪酸酯，主要用作食品乳化劑；且丙二醇是調味品和色素的優良溶劑 。
3、在醫藥工業中常用于制造各類軟膏、油膏的溶劑、軟化劑等，由于丙二醇與各類整料具有較好的互溶性，因而也用作化妝品的溶劑和軟化劑 。
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