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鰹魚干常用于各種日本料理的基本調味 鰹魚干為什么那么硬

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魚干在運輸過程中，一種曲霉菌寄生在儲存魚的容器上，吸收了魚干的所有水分，使魚非常堅硬 。
具體內容

    魚干是一種日本保存食品，由熱氣和煙熏制成 。據說干魚是世界上最硬的食物 。
    干魚通常用于各種日本料理的基本調味料，就像一種傳統的發酵食品，就像調味料中的味道增加一樣 。完成需要半年時間，在此期間，魚的味道將成熟 。
    魚干的生產在于本枯的過程，即霉的過程 。生產過程非常繁瑣，整個過程大約需要半年的時間 。霉菌能吸收魚節中的脂肪和水分，賦予魚節獨特的香氣，抑制有害微生物的繁殖，是魚節的靈魂過程 。
    其實早期的魚并沒有那么硬，因為一次打撈太多吃不完，所以為了保存更存更長時間，把它煮熟，去骨，抽煙 。
    【鰹魚干常用于各種日本料理的基本調味 鰹魚干為什么那么硬】如果干魚不經處理就直接食用，嚴重的話可能要去醫院看牙 。日本通常吃干魚的方法是用刨子刨成薄片，煮面條，煮湯等 。可以放進去，味道和味道都很難忘 。