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家庭小烤箱做蛋糕

生活百科家庭

1、找兩個干凈的盆，盆里不要有油和水，一定要非常干燥 。因為第一步是要把雞蛋的蛋清和蛋黃分離 ， 分別放在兩個盆里，放蛋清的盆一定要大一些 。
【家庭小烤箱做蛋糕】2、先用打蛋器打蛋清，蛋清里先放3分之一的糖，用打蛋器高速打2分鐘，然后再加3分之一的糖，用高速接著再打三分鐘，最后再加入最后剩下的3分之一的糖，用打蛋器再打幾分鐘，當打到蛋清成固態 ， 當蛋清能拉起一個小角，不會松散，就OK了 。
3、將面粉 ， 油，牛奶都放到蛋黃里 ， 用力攪拌，均勻之后加入3分之一的蛋清，再攪拌均勻后 。
4、將攪拌均勻的蛋黃盆里的東西全部倒入蛋清盆里，一下要上下攪拌，不要劃圈 。
5、準備好蛋糕模具，將蛋清盆里的東西全部倒入蛋糕模具里，倒好后，拿起蛋糕模具，在10厘米的上空輕輕地讓它自由落地，摔它兩三次 ， 這是因為要摔出里面的氣泡，最后抹平表面 。記著蛋糕模具里一定要抹油呀 。要不會粘上的 。
6、烤箱140度預熱10分鐘，放入蛋糕模具，還是140度 ， 烤它50分鐘，就可以了 。
7、50分鐘之后，出爐，可以吃了 。